梅の砂糖漬けの季節

この時期になると、いつも青梅を頂きます。

去年つくった砂糖漬けに子供たちもハマって、今年もせがまれました。

早速水洗いして氷砂糖で漬け込みます。



砂糖の量か少ないと醗酵しやすいとか、、

酢も少し入れて殺菌します。